| [Відвідувач (111.8.*.*)]Відповіді [Китайський ] | Час :2020-05-06 | Похідне, що містить цукор, утворене конденсацією моносахаридної геміацетальної гідроксильної групи з гідроксильною групою, аміногрупою або меркаптогрупою іншої молекули (наприклад, спирту, цукру, пурину або піримідину).
Також називають глікозидами. Геміацетальна гідроксильна група моносахариду або олігосахариду, а гідроксильна група, аміногрупа або тиолова група в іншій молекулі втрачають воду з утворенням гідрату. Тому глікозид можна розділити на дві частини. Одна частина - це залишок цукру (цукор видаляє геміацетальну гідроксильну групу), інша частина - ліганд (нецукрова частина), а його зв’язок називається глікозидною зв’язком. Частина ліганду може бути дуже простою або складною. Глікозидні зв'язки можуть бути з'єднані один з одним через атоми кисню, сірки та азоту, а їх глікозиди просто називають O-глікозидами, S-глікозидами, N-глікозидами або С-глікозидами. Глікозидні ліганди можуть бути цукрами, конденсуючись таким чином у дисахариди, олігосахариди та полісахариди.
Глікозиди широко поширені в коренях, стеблах, листках, квітках і плодах рослин. Переважно забарвлені кристали, розчинні у воді. Взагалі гірко. Деякі з них є високотоксичними. Цукор та інші речовини утворюються під час гідролізу. Наприклад, кінцевим продуктом гідролізу амігдаліну C20H27NO11 є глюкоза c6H12O6, бензальдегід c6H5CHO та hCN. Глікозид можна використовувати як ліки. Діючими інгредієнтами багатьох китайських лікарських засобів є глікозиди, такі як Bupleurum, Campanulaceae, Polygala тощо. Через різні стереоконфігурації існують два типи глікозидів, α і β. Глікозиди глюкози (глюкозид) та глікозиди інших цукрів є переважно глікозидами β-типу. |
|
